Muscat de Beaumes-de-Venise 2000
Vallée du Rhône - Muscat de Beaumes-de-Venise
Dégustation
Oeil :
jaune or, d'une teinte franche, soutenue et brillante.
Nez :
puissant, riche et élégant, avec des arômes de fruits confits et de fleurs.
Bouche :
bien équilibrée, d'une bonne longueur, avec une persistance aromatique importante et soutenue.
Les conseils du sommelier : Très frais à 8° / 10 ° : Apéritifs Desserts : sorbets, salades de fruits. Desserts au chocolat.
Cépage(s) :
Muscat petits grains.
Vendanges :
Seules les grappes arrivées à pleine maturité sont cueillies, la récolte de chaque parcelle nécessite plusieurs passages.
Sol :
Calcaires tendres parsemés de zones gréseuses et de mollasses sableuses.
Vinification :
La fermentation alcoolique démarre lentement. La température est contrôlée de façon à ne pas dépasser 15°C.
Elevage :
En cuves
Degré d’alcool :
14.5
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