Rhône Septentrional

3 assortiments de 3 bouteilles (75cl) maximum par client


Cet assortiment comporte :
Ermitage - L'Ermite - blanc - 2021
Saint-Joseph - Le Clos - rouge - 2021
Ermitage - Le Pavillon - rouge - 2021


L'Ermite Blanc (biodynamique) : le nez est complexe et racé, mêlant zeste de citron, pignons de pin grillés et des nuances plus profondes, plus terriennes, délicatement fumées. La bouche est tranchante, d’une noblesse épurée, finement texturée et saline. Malgré la fermeture habituelle pour ce vin à ce stade juvénile, l’immense potentiel contenu dans cette quintessence de granite est d’ores et déjà évident.

Le Clos (biodynamique) : le nez se révèle sauvage, avec ses notes complexes de poivre noir, de violette et une pointe d’allumette. Des touches de coulis de myrtille et de mûre viennent compléter l’intensité de cette bombe aromatique. La bouche aux tanins veloutés s’exprime en grande finesse. Le milieu de bouche est pulpeux, la finale étirée sur des notes salivantes de feuille de ronce et de myrtille. L’ébauche d’un très grand vin.

Le Pavillon (biodynamique) : un nez profond, aux notes d’encre de chine et de cheminée froide, nous ouvre la porte de ce vin à l’austérité noble. Le coulis de fruits noirs, la fougère et le poivre viennent ensuite. La bouche est un modèle de droiture, de finesse des tanins, de longueur sapide sur des notes de fruits noirs au sucre. Un “Bessards” mégalithique et à la fois d’une finesse folle.