Ribera Del Duero 2018
Espagne - Ribera Del Duero
Dégustation
Oeil :
Rouge griotte avec un liseré bleuté
Nez :
Belle intensité avec des arômes de fruits des bois et fruits mûrs.
Bouche :
Fruité, charnu, avec une belle structure
Les conseils du sommelier : Entre amis : tranches de pata negra. Pour plus de finesse : filet mignon de porc au poivre, agneau de lait.
Cépage(s) :
Tempranillo
Vendanges :
Manuelles en caissettes de moins de 20 kg.
Sol :
Le sol est argilo-calcaire.
Situé sur la meseta castellana, les vignes sont plantées à environ 800 m d’altitude. Caractérisé par une pluviométrie basse (aux alentours des 500 mm par an), les hivers sont longs et rigoureux avec des étés secs et très chauds. De fortes oscillations thermiques tout au long de l’année marquent également la qualité du vin obtenu.
Situé sur la meseta castellana, les vignes sont plantées à environ 800 m d’altitude. Caractérisé par une pluviométrie basse (aux alentours des 500 mm par an), les hivers sont longs et rigoureux avec des étés secs et très chauds. De fortes oscillations thermiques tout au long de l’année marquent également la qualité du vin obtenu.
Vinification :
Les raisins sont égrappés. Vinification en cuves inox en levure indigène. Macération de 3 semaines.
Elevage :
En cuves inox avec macération.
Degré d’alcool :
14.5
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