Beaujolais Villages Nouveau 2022
Bourgogne - Beaujolais - Beaujolais
Dégustation
Oeil :
Ce vin présente une robe rouge intense et brillante, avec de beaux éclats violets.
Nez :
Au nez, il joue une partition complexe et très intense, où s’exprime surtout une large famille d’arômes fruités tels que la mûre, la framboise, la confiture de fraise, la myrtille ou encore la groseille. Elle est élégamment accompagnée par des touches plus légères de rose, réglisse, violette ainsi que de lavande.
Bouche :
Cette mélodie est rejouée en bouche, où le vin laisse pleinement exprimer son terroir par une fraîcheur splendide et une suavité exceptionnelle. La finale s’étend comme un rappel qui prolonge le plaisir de la dégustation.
Les conseils du sommelier : Il se consomme de préférence dans l'année de production si l'on veut profiter de toutes ses saveurs fruitées, mais osez garder ce vin 1 à 2 ans, et il saura vous surprendre. A servir frais -13 à 15°C- sur charcuterie, volailles et fromages.
Cépage(s) :
Gamay noir à jus blanc
Sol :
Limono-sableux. Arènes de granit rose, mêlées à des colluvions. Pentes fortes.
Vinification :
Macération en grappes entières durant 5 à 7 jours avec fermentation à température régulée pour préserver les arômes fruités. Non collé et filtration avant mise en bouteilles.
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