Les Capitans 2019
Bourgogne - Beaujolais - Juliénas
Dégustation
Oeil :
Vin à la robe sombre
Nez :
Ce vin révèle un nez au bouquet profond. Tout en complexité, il marie fruits noirs, tabac et réglisse, arômes typique de son terroir.
Bouche :
Sa bouche est une révélation de ses nombreuses qualités. Il est puissant, avec des tanins assouplis par son long élevage.
Cépage(s) :
Gamay noir à jus blanc
Sol :
Caillouteux d'alluvions anciennes sur matrice argilo-granitique.
Vinification :
Eraflage à 50%, levures indigènes, macération de 26 jours avec maîtrise des températures autour de 30° C.
Elevage :
Élevage de douze mois pour moitié en demi-muids de 3 à 7 ans et pour moitié en cuve. Pas de collage. Filtration légère.
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